D(-)-Glutamik kislota (CAS # 6893-26-1)
Xavf belgilari | Xi - tirnash xususiyati beruvchi |
Xavf kodlari | 36/37/38 - ko'zlarni, nafas olish tizimini va terini tirnash xususiyati. |
Xavfsizlik tavsifi | S24/25 - teri va ko'z bilan aloqa qilishdan saqlaning. S36 - Tegishli himoya kiyimini kiying. S26 - Ko'z bilan aloqa qilganda darhol ko'p miqdorda suv bilan yuving va shifokorga murojaat qiling. |
WGK Germaniya | 3 |
FLUKA BRAND F KODLARI | 10 |
TSCA | Ha |
HS kodi | 29224200 |
Kirish
D-glutamik kislota yoki natriy D-glutamat sifatida ham tanilgan D-glutenat turli xil muhim xususiyatlarga va foydalanishga ega bo'lgan tabiiy aminokislotadir.
D-glutenning asosiy xususiyatlari quyidagilardan iborat:
Yumshoq ta'm: D-kleykovina umami kuchaytiruvchisi bo'lib, u ovqatlarning umami ta'mini yaxshilaydi va ovqatlarning ta'mini yaxshilaydi.
Oziqlantiruvchi qo'shimcha: D-kleykovina inson tanasi uchun muhim aminokislotalardan biri bo'lib, inson salomatligini saqlashda muhim rol o'ynaydi.
Kimyoviy jihatdan barqaror: D-glunin kislotali sharoitda nisbatan barqaror va yuqori harorat sharoitida ham nisbiy barqarorlikni saqlab turishi mumkin.
D-gluten kislotasidan foydalanish:
Biokimyoviy tadqiqotlar: D-glutamik kislota biokimyoviy tadqiqotlar va tajribalarda uning biokimyoviy reaktsiyalari va tirik organizmlardagi metabolik yo'llarini o'rganish uchun keng qo'llaniladi.
D-kleykovina tayyorlash usuli asosan mikrobial fermentatsiya yoki kimyoviy sintez orqali olinadi. Mikrobial fermentatsiya ishlab chiqarish hozirgi vaqtda fermentatsiya orqali ko'p miqdorda D-glutamik kislota ishlab chiqarish uchun ma'lum shtammlardan foydalangan holda asosiy tayyorlash usuli hisoblanadi. Kimyoviy sintez odatda D-kleykovina kislotasini sintez qilish uchun sintetik xom ashyo va o'ziga xos reaksiya sharoitlaridan foydalanadi.
D-Kleykovina xavfsizligi haqida ma'lumot: Umuman olganda, D-Gluten to'g'ri foydalanish va saqlash sharoitida xavfsizdir. Bundan tashqari, chaqaloqlar va homilador ayollar yoki glutamatga sezgirligi bo'lgan ba'zi populyatsiyalar uchun D-glutamatni me'yorida ishlatish yoki undan voz kechish to'g'riroq bo'lishi mumkin.