DL-Glutamik kislota (CAS # 617-65-2)

Molekulyar formula	C5H9NO4
Molar massasi	147.13
Zichlik	1,409 g/sm³
Erish nuqtasi	194 ℃
Boling nuqtasi	760 mmHg da 333,8 ° S
Maxsus aylanish (a)	[a]D20 -1～+1° (c=7, dil. HCl)
O't olish nuqtasi	155,7 ° S
Eruvchanlik	Suv, HCl, efir, etanol va neft efirini eritib yuboring.
Bug 'bosimi	25 ° C da 2,55E-05 mmHg
Tashqi ko'rinish	Oq kristall kukun yoki qattiq
Saqlash holati	2-8℃
Sinishi indeksi	1.522
MDL	MFCD00063113
Fizikaviy va kimyoviy xossalari	erish nuqtasi 194 ° C
Foydalanish	Asosan oziq-ovqat ta'mi uchun ishlatiladi, lekin biokimyoviy reagentlar va xom ashyo bilan fermentatsiya sifatida ishlatiladi, shuningdek, aminokislota preparatlari