L-glutamik kislota monopotassiy tuzi (CAS # 19473-49-5)

Foydalanish va sintez usullari
Kaliy L-glutamat tuzi keng tarqalgan aminokislota tuzi birikmasidir.
Bu ovqatning umumiy ta'mi va ta'mini yaxshilaydi va ishtahani oshiradigan ta'sirga ega.
Tanadagi toksik moddalarning ta'sirini zararsizlantirish uchun antidot sifatida foydalanish mumkin.

Kaliy L-glutamat tuzini sintez qilish uchun odatda ikkita usul mavjud. Birinchisi, odatda ishqoriy sharoitda sodir bo'ladigan aminokislota L-glutamik kislota va kaliy gidroksidning reaktsiyasi natijasida olinadi. Ikkinchi usul - kaliy L-glutamat tuzini ishlab chiqarish uchun glutamat dekarboksilaza bilan glutamatning dekarboksillanishini katalizlash.